Hace dos décadas, el explorador de National Geographic Dan Buettner y su equipo viajaron por todo el planeta para identificar las culturas más longevas del mundo e investigar los hábitos de estilo de vida de estos extraordinarios pueblos para descubrir por qué viven tanto y tan bien.

Una vez que descubrieron las cinco áreas del mundo donde las personas viven más y de forma más saludable, las marcaron en un mapa con un bolígrafo azul y oportunamente las llamaron ‘zonas azules’, el nombre con el que se conocen desde entonces.

 

LA FORMA DE VIDA DE LAS ZONAS AZULES

Las cinco zonas azules son: Cerdeña, Italia; Icaria, Grecia; Okinawa, Japón; Nicoya, Costa Rica; y Loma Linda, California. Lo que hace que estas áreas sean especiales es que hay más personas en estos puntos de longevidad que viven hasta los 100 años (lo que los convierte en centenarios) que en cualquier otro lugar del planeta. 

Para descubrir por qué y ayudar a otras personas a vivir de la misma manera, Buettner y su equipo estudiaron cómo viven, qué comen y cómo se mueven. Descubrieron que, mientras que las ubicaciones varían en gran medida, los ciudadanos de las cinco zonas azules comparten una forma de vida similar que incluye ciertos hábitos (nueve, para ser exactos) como moverse naturalmente, priorizar a la familia y comer una dieta casi exclusivamente a base de plantas.

Juntos, estos hábitos se denominan Power 9 y representan la forma de vida de las zonas azules.

LOS FRIJOLES SON LA COMIDA FUNDAMENTAL DE LAS ZONAS AZULES

Comer mayormente plantas es la característica que define la dieta de las zonas azules. Dado que estas culturas comen carne alrededor de cinco veces al mes, dependen más de las proteínas vegetales como los frijoles, fuente de nutrición, para consumir los nutrientes que necesitan. De hecho:

Las personas de las zonas azules comen aproximadamente cuatro veces la cantidad de frijoles que el estadounidense promedio, y Dexter Shurney, el director médico de Blue Zones, llama a los frijoles “la piedra angular de las dietas centenarias”.”

No solo cuentan con todas las bondades de la naturaleza, sino que también son algunos de los cultivos más sustentables que existen (¡y no olvides que las latas se pueden reciclar!), lo que también los hace una buena elección para el planeta.

COME COMO EN LAS ZONAS AZULES

Si quieres comer como en las zonas azules, comienza comiendo más frijoles. Con todas las variedades deliciosas que encontrarás en la tienda, desde habas hasta garbanzos Rustic Tuscany y todos los demás frijoles, es fácil incorporar 1/2 a 1 taza de frijoles por día como recomienda Blue Zones. Comienza con estas recetas que te harán agua la boca y ve por ti mismo qué divertido y delicioso puede ser comer como las personas más longevas y saludables del mundo con una despensa llena de frijoles hermosos.