Tres razones por las que los frijoles son buenos para el planeta

Cuando planeas la cena (y el desayuno y el almuerzo y los bocadillos), hay muchas cosas en las que debes pensar. ¿Es saludable? ¿Puedes pagarlo? ¿Lo comerá tu hijo selectivo para comer? Puede ser abrumador. A veces parece demasiado querer agregar la sustentabilidad a esa lista. Pero elegir una proteína vegetal cuando puedas es una forma bastante fácil de tomar una decisión deliciosa que también es sustentable.

Estas son tres excelentes razones ecológicas para elegir frijoles:

Los frijoles requieren menos agua y energía que la proteína animal.

Los seres humanos necesitan proteína, y para producir proteína se requiere agua fresca y energía, dos recursos esenciales que existen en cantidad limitada. Pero cuando se trata de alternativas de proteína ecológicas, los frijoles requieren menos y hacen más. Necesitan menos agua y energía que las proteínas animales, lo que significa que pueden alimentar a más personas con menos de los recursos más preciados del planeta.

 

Los frijoles le devuelven nitrógeno al suelo.

¿Por qué es importante esto? Dos grandes razones: el nitrógeno en la atmósfera contribuye al cambio climático en gran medida. Sin embargo, el nitrógeno en la tierra es lo que hace crecer las plantas. Un cultivo como los frijoles toma nitrógeno de la atmósfera, donde puede ser perjudicial, y lo devuelve a la tierra para mantenerla sana. Eso puede ayudar a los agricultores a reducir la cantidad de fertilizante que usan: otra victoria para el planeta.

 

Los frijoles son envasados en latas reciclables.

El envasado moderno hace posible enviar alimentos a todo el mundo y hacerlo llegar de forma segura a miles de millones de cocinas, pero esto también llena los basurales e incluso los océanos. Las latas de metal, como las que usamos para envasar nuestros frijoles BUSH’S® BEST,  son ilimitadamente reciclables, lo que ahorra energía y ayuda a salvar nuestros océanos y nuestro planeta.

No es necesario que te vuelvas completamente vegetariano para hacer tu parte por el planeta. En su lugar, puedes hacerte flexitariano agregando frijoles a algunas comidas o algunos días de la semana.