Nacho Promedio Nachos de Bush’s®

¡Esto es realmente bueno, bueno, bueno!” Clayton, 6 años, ND, miembro del Panel de Mamás y Niños de Frijoles de BUSH'S®.

Andas buscando tu Caja de Recetas?

Detalles de la Receta

  • Tiempo Para Preparar: 15 minutos
  • Tiempo Para Cocinar: 15 minutos
  • Tiempo Total: 30 minutos
  • Porciónes: 8

Ingredientes

  • 1 lata (15 oz) Frijoles Negros de BUSH'S escurridos y enjuagados
  • 1 lata (14.5 oz) de tomates enteros con el jugo
  • 1 cucharada de chiles jalapeños picados
  • 4 dientes de ajo medianos
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 3/4 taza de cebolla picada dividido
  • 2 tazas de consomé de pollo
  • 1/2 libra de pechugas de pollos cocidas y desmenuzadas
  • 4 tazas de hojas de espinaca tierna
  • Sal y pimienta al gusto
  • 6 tazas desmoronaron chips de tortilla o totopos
  • Adorno:
  • Aguacate rodajado
  • Crema agria

Direcciones

  1. Caliente el aceite en una sartén de 10 pulgadas a fuego medio-alto. Agregue el pollo; dórelo ligeramente.
  2. Combine el pollo (con los jugos de la sartén), la cebolla, el consomé, la salsa de tomate, pimienta, maíz, papas y pimiento rojo en la slow-cooker. Cúbralo con frijoles.
  3. Tape y cocine durante 3-4 horas en potencia baja.
  4. Ponga los tomates, el pimiento jalapeño y el ajo en una licuadora o procesador de alimentos. Deshágalo hasta que quede suave.
  5. Caliente el aceite en una sartén grande. Añada 1/2 taza de la cebolla, refría hasta que esté dorada. Añada el puré de tomate; cocine hasta que se reduzca a una pasta espesa (como la pasta de tomate, unos 8-10 minutos).
  6. Agregue los frijoles y el consomé; lleve a ebullición a fuego lento 1-2 minutos. Agregue el pollo y espinacas, remueva hasta que se ablanden. Sazone al gusto con sal y pimienta.
  7. Agregue los chips de tortilla y revuelva para recubrirlos. Cuando las tortillas empiecen a suavizarse, sirva con el resto de la cebolla picada. Decore con rodajas de aguacate y crema agria, si lo desea.