Comida de Sartén Mediterránea
Comida de Sartén Mediterránea de Bush’s<sup>®</sup>

Comida de Sartén Mediterránea de Bush’s®

Receta creada exclusivamente para BUSH'S® Grillin Beans® por Chef Jeffrey Saad, experto en asado a la parrilla, anfitrión de numerosos shows de TV relacionados con comida y cocina y autor del libro de cocina, Jeffrey Saad's Global Kitchen: Recetas sin Fronteras.

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Detalles de la Receta

  • Tiempo Para Preparar: 10 minutos
  • Tiempo Para Cocinar: 40 minutos
  • Tiempo Total: 50 minutos
  • Porciónes: 4

Ingredientes

  • 1 lata (16 onzas) Garbanzos de BUSH'S escurridos y enjuagados
  • 2 libras con hueso piel en los muslos de pollo sin hueso sin piel o
  • 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cada una cebolla amarilla cortada en rodajas finas
  • 1 de cada pimiento rojo en rodajas con tallos y semillas eliminado
  • 3 dientes de ajo picado
  • Semillas de comino 1 1/2 cucharadita
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1/3 taza de aceitunas
  • 2 cucharadita de sal
  • 1 frasco (24 oz) de salsa de tomate
  • 1 taza de agua
  • Opcional:
  • Desmenuzado feta pan francés o rústico

Direcciones

  1. Ponga el pollo en una toalla de papel y seque.
  2. Ponga los frijoles en una toalla de papel y séquelos. (Consejo: secar los garbanzos les permite dorarse en una sartén y adquieren un sabor a nuez.)
  3. Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande o una olla a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, añada el pollo (la piel hacia abajo si se utiliza la piel de pollo). Cocine 3-4 minutos o hasta que estén doradas. Con unas pinzas, voltee el pollo y cocine durante 3 minutos.
  4. Retire el pollo de la sartén usando pinzas y ponga en un plato. Escurra el aceite de la sartén.
  5. Añada el aceite restante en misma sartén a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, agregue los frijoles y cocine durante 3 minutos.
  6. Añada la cebolla, el pimiento, el ajo, el comino, la canela, las aceitunas y sal. Cocine 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  7. Añada la salsa de tomate y el agua y lleve a ebullición. Baje el fuego a bajo y agregue el pollo. Tape y cocine 25 minutos o hasta que la temperatura interna del pollo sea de al menos 165 grados F.
  8. Sirva con pan y adorne con feta, si lo deseas.