Bocaditos de Pollo asados a la parrilla y Frijoles
Bocaditos de Pollo asados a la parrilla y Frijoles de Bush’s<sup>®</sup>

Bocaditos de Pollo asados a la parrilla y Frijoles de Bush’s®

Mis niños acaban de comerlo y quisieron más. Es sano, delicioso y una gran receta para los pequeños ayudantes. Mi hijo piensa que ésta es la mejor cosa nunca antes creada., “Jacqui, AK - miembro de Panel de Mamás y Niños de Frijoles BUSH'S®.

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Detalles de la Receta

  • Tiempo Para Preparar: 15 minutos
  • Tiempo Para Cocinar: 20 minutos
  • Tiempo Total: 35 minutos
  • Porciónes: 10

Ingredientes

  • 1 lata (16 onzas) Frijoles rojo oscuro de BUSH'S escurridos y enjuagados
  • 1 1/2 libra pechugas de pollo sin piel cortadas en rodajas de 1/2 pulgada
  • 1/2 taza de salsa de barbacoa favorita
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 2 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de polvo de chili
  • 4 tazas de calabacín/zucchini/zucchini en rodajas de 1/4 de pulgada de espesor
  • 1/2 taza de cebolla roja en rodajas 1/4-pulgada de espesor anillos separados
  • Sal y pimienta al gusto
  • 16 12 "x16" pedazos de papel de aluminio doblados en medio
  • 8 12 "x16" pedazos de papel de pergamino doblado en medio

Direcciones

  1. Precaliente el horno a 400 grados F o caliente la parrilla a temperatura a media alta.
  2. Sazone el pollo con sal y pimienta. Mezcle con 1/2 taza de salsa barbacoa.
  3. Combine el ajo, aceite de oliva y el chile en polvo. Mezcle con el calabacín/zucchini en rodajas, cebolla y frijoles.
  4. Abra una doble capa de papel de aluminio; ponga un pedazo de papel de pergamino en la parte superior. Doble el papel por la mitad y abra de nuevo.
  5. Con una cuchara Ponga 1/8 de la mezcla de frijoles en cada paquete, luego, ponga el pollo en la parte superior. Rocíe el jugo restante de la mezcla de frijoles sobre cada pieza de pollo.
  6. Doble el papel y el aluminio por la mitad (debe cerrar como un libro). Pinche los bordes comenzando en el borde del aluminio, retorciéndolo completamente para sellar. Los paquetes deben estar herméticamente sellados para que capturen el vapor creado cuando se cocina.
  7. Ponga los paquetes sobre una lata para hornear; no se deben traslapar o deje que se toquen. Hornee hasta que el pollo esté completamente cocido, aproximadamente 15 minutos.
  8. Para asar, ponga en una sola capa a fuego medio; cubra y deje cocinar hasta que los paquetes se inflen y el pollo esté completamente cocido, aproximadamente 15 minutos.