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TODOS LOS FRIJOLES.
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Enchiladas de pollo en sartén
Prepara una sabrosa cena en minutos con este receta rápida y fácil, que combina en una sartén pollo jugoso con Frijoles pintos Bush's® en una deliciosa salsa para enchiladas.
- Tiempo de preparación
15 Min
- Tiempo de cocción
20 Min
- Porciones
4
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 lb de pechuga de pollo sin piel y sin hueso, cortada en trozos de 1 pulgada
- 1 cebolla pequeña picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 lata (16 oz) de Frijoles pintos Bush's® o de Frijoles pintos Tex-Mex clásicos, escurridos
- 1 lata (15 oz) de salsa para enchiladas
- 4 tortillas (8 pulgadas)
- 1 taza de queso cheddar rallado
- ¼ de taza de cilantro fresco picado
- El jugo de ½ lima
Ingredientes opcionales
Jalapeños Cebolla morada Queso Cotija
Instrucciones para la cocción
- 1CALIENTA
Calienta aceite en una sartén de 10 pulgadas a fuego medio-alto.
- 2DORA
Añade los trozos de pechuga de pollo; dora ligeramente. Añade la cebolla y el ajo; cocina durante 2 minutos.
- 3PISA
Coloca la mitad de los frijoles en un tazón mediano; machaca suavemente con un machacador de papas o con la parte posterior de un tenedor. Incorpora los frijoles enteros restantes.
- 4COCINA
Añade los frijoles y la mitad de la salsa para enchiladas a la sartén. Deja hervir a fuego lento por 3-4 minutos.
- 5ARMA
Distribuye la mezcla uniformemente sobre las tortillas. Enrolla las tortillas rellenas; regrésalas a la sartén. Vierte el resto de la salsa sobre las tortillas enrolladas y espolvorea con queso, cilantro y jugo de lima
- 6COCINA
Tapa y cocina a fuego lento durante 10 minutos.