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TODOS LOS FRIJOLES.
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Sopa de frijoles cannellini y pesto con chorizo
Una sopa simple con un sabor increíble para cualquier momento del año. ¡Y los frijoles combinan con la chorizo italiano dulce a la perfección! Receta creada para Bush's® por Brandy O'Neil, autora del blog de cocina Nutmeg Nanny
- Tiempo de preparación
10 Min
- Tiempo de cocción
30 Min
- Porciones
4 a 6
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva extravirgen
- 12 oz de chorizo italiano de pollo, en rebanadas
- 1 cebolla amarilla pequeña, en cubos
- 2 cucharaditas de condimento italiano seco
- 2 latas (15.5 oz) de Frijoles cannellini Bush's®
- 1 (11.5 oz) frasco de pimientos enteros, escurridos y finamente cortados
- 4 tazas de caldo de pollo
- Parmesano rallado, para terminar
Instrucciones para la cocción
- 1CALIENTA
Agrega aceite de oliva a una olla para sopa de seis cuartos de galón y coloca a fuego medio-alto.
- 2SALTEA
Cuando el aceite esté caliente, agrega el chorizo cortado, la cebolla amarilla y el condimento italiano. Cocina por 10 minutos o hasta que el chorizo esté ligeramente dorado y la cebolla esté blanda.
- 3COCINA
Incorpora los frijoles, los pimientos en rodajas y el caldo de pollo. Revuelve para combinar, baja la temperatura a medio-bajo y cocina por 20 minutos.
- 4DECORA
Retira la sopa del fuego y mezcla con el pesto. Sirve con parmesano rallado.