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TODOS LOS FRIJOLES.
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Tazón de arroz de coliflor con Bush's® Taco Fiesta™ Sidekicks
Este tazón inspirado en el sudoeste combina lo delicioso del arroz de coliflor con el sabor del chipotle del Bush's® Taco Fiesta™ Sidekicks, el condimento para tacos, cilantro y lima.
- Tiempo de preparación
15 Min
- Tiempo de cocción
20 Min
- Porciones
4
Ingredientes
- 1 lata (15.5 oz) de Bush's® Taco Fiesta™ Sidekicks
- ⅔ taza de caldo de pollo bajo en sodio
- 2 pechugas de pollo deshuesadas sin piel, aproximadamente 1 lb
- 1 paquete (1 oz) de condimento para tacos bajo en sodio
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cabeza de coliflor, cortada en floretes
- ¼ taza de cilantro picado
- 1 cucharadita de ralladura de lima
- Repollo
Instrucciones para la cocción
- 1CALIENTA
Calienta los Bush's® Taco Fiesta™ Sidekicks en una cacerola pequeña hasta que estén calientes. Mantenlos calientes.
- 2CALIENTA
Calienta el caldo en una sartén mediana.
- 3COMBINA
Agrega el pollo y espolvorea condimento para tacos, luego incorpora la pasta de tomate. Dale vuelta al pollo en el líquido para cubrirlo.
- 4COCINA
Cubre con una tapa hermética y cocina a fuego medio hasta que el pollo esté bien cocido, aproximadamente 10 minutos.
- 5RALLA
Usando dos tenedores, desmenuza el pollo y mezcla para cubrirlo con la salsa. Mantenlos calientes.
- 6PROCESA
Coloca los floretes de coliflor en un procesador y conviértelos al tamaño de los granos de arroz
- 7SALTEA
Calienta una cucharadita de aceite en una sartén mediana y después saltea el arroz de coliflor hasta que esté un poco suave, aproximadamente 4 minutos.
- 8SIRVE
Retira del fuego e incorpora el cilantro y la ralladura de lima. Divide el arroz en los tazones y termina con el pollo desmenuzado, la salsa, el aguacate, la ensalada de col y los Bush's® Taco Fiesta™ Sidekicks.