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TODOS LOS FRIJOLES.
5 consejos para preparar chili de un campeón mundial de chili
Prepara chili como un profesional con consejos del ganador del World Championship Chili Cook-Off de la ICS, George Rives
septiembre 21, 2021
Sorprende a los jueces que se sientan a tu mesa con 5 consejos de un hombre que literalmente prepara el mejor tazón de chili del mundo.
Lo único mejor que un buen tazón de chili es un tazón de chili digno de ser premiado y, gracias a George Rives, autoproclamado fanático del chili y ganador de los World Championship Chili Cook-Offs 2018 de la International Chili Society en la categoría Estilo casero, tú también puedes preparar chili como un campeón. Sus cinco mejores consejos son sorprendentemente fáciles de poner en práctica, y pronto prepararás chili como si hubieras pasado toda tu vida practicando para el momento en que el tazón llega a la mesa.5 CONSEJOS PARA PREPARAR CHILI
5 consejos para preparar un chili digno de ser premiado
Hay varios secretos que George jamás revelaría (al igual que la receta familiar secreta de los frijoles horneados Bush’s), ¡pero lo convencimos de compartir algunos de sus consejos favoritos solo para nosotros! |
CONSEJO 1SELLA LA CARNEDora la carne ligeramente para generar textura y sabor. Si estás cocinando con carne de res, asegúrate de escurrir la mayor cantidad de grasa posible antes de agregar el resto de los ingredientes para que el chili no quede aceitoso. |
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CONSEJO 2BRASEA LOS PIMIENTOSDe jalapeños a poblanos o serranos, tus chiles aportarán otra dimensión de sabor ahumado si los quemas ligeramente antes de meterlos en la olla. Puedes hacer esto de varias maneras: sobre la hornalla de una cocina a gas, con la función de asar del horno o arrojándolos sobre la parrilla. |
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CONSEJO 3GUARDA LO MEJOR PARA LO ÚLTIMO¿Conoces el dicho: “guarda lo mejor para lo último?” Para que tus frijoles queden bien suculentos, agrégalos unos 20 minutos antes de terminar de cocinar. Esto les dará suficiente tiempo para darle ese sabor a chili perfectamente condimentado a tu receta sin cocinarlos de más.¡CONSEJO EXTRA!Usa Frijoles para chili Bush's para mejorar tu chili; ¡esto es lo que hizo George Rives en su receta de chili ganadora en 2018! |
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CONSEJO 4MODIFICA LA CONSISTENCIASi tu chili está demasiado líquido, puedes espesarlo con un poco de arrurruz en polvo. Mezcla una cucharada de arrurruz con dos cucharadas de agua para hacer una pasta y agrégala lentamente a tu chili hasta alcanzar la consistencia justa. El arrurruz casi no tiene sabor, así que no te preocupes por que cambie los deliciosos sabores del chili que tanto te esforzaste por lograr. |
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CONSEJO 5UNA PIZCA DE DULCE5 minutos antes de servir, agregar una cucharada de azúcar negra y prueba. La dulzura del azúcar ayudará a balancear la acidez de los tomates o del caldo en tu receta. |
Para variar un poco, prueba la receta con la que George ganó el título del campeonato mundial o una de las otras recetas a continuación. Hecho con Frijoles para chili Bush's, cocinado a fuego lento en una suculenta salsa de chili para darle sabor a cada frijol y ahora los frijoles oficiales del World Championship Chili Cook-Off, seguramente sorprenderás a los jueces que se sientan a tu mesa en cualquier momento del día.
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