Recetas fáciles y deliciosas para preparar sus comidas tan buena como las de mamá

Todos piensan que su madre (o abuela) es la mejor cocinera que jamás haya existido. Mi abuela fue una cocinera excelente y la madre de mi esposo creo algunas de las comidas que el recuerda afectuosamente. Sus comidas tomaban horas de preparación: yo me acuerdo que mi abuela empezaba los preparativos varios días antes del día de Acción de Gracias o Thanksgiving, y hasta las comidas sencillas — como jamón y frijoles o chili — tomaba desde que el sol salía hasta la hora de la comida.

No se usted, pero yo no tengo ese tipo de tiempo. Yo necesito recetas fáciles, deliciosas porque entre el trabajo, las obligaciones sociales y el pasar tiempo con mi esposo, yo prefiero no pasarme horas cocinando — particularmente durante la semana. ¿Así que, cúales son algunos atajos que puede tomar que no comprometerán la calidad pero si acortaran el tiempo de preparación?

Algunos atajos que puede tomar que no comprometerán la calidad pero si acortaran el tiempo de preparación.

Verduras Pre-cortadas Muchas tiendas tienen verduras pre-cortadas, incluyendo combinaciones de verduras para guisos, platillos stir-fry y para muchos otros propósitos — hasta la combinación de verduras de apio, cebolla y zanahoria que es la base de muchas sopas, guisos y otros platillos. Mientras que a mi me relaja el cortar y cortar en cubitos, el cortar puede ser algo que toma mucho tiempo para una cocinera ocupada. Deje que su supermercado haga el trabajo por usted para que usted pueda enfocarse en las otras partes de sus recetas sencillas y deliciosas.

Pollo Delicatesen (fiambrería) Los pollos del delicatessen son una manera que yo tomo un atajo. Mi abuela hacia un pollo rostizado fantástico, pero a veces yo no tengo tiempo de poder cocinarlo y dejarlo enfriar antes de que lo necesite. Claro, que usted puede simplemente comer el pollo rostizado con una ensalada o acompañamientos, pero a mi me encanta desmenuzar el pollo rostizado para hacer una ensalada de pollo. Sólo añada mayonesa, cebolla, dill relish, sal y pimienta y tiene un platillo rápido y fácil. Los pollos rostizados también son fabulosos para las enchiladas, los sándwiches pita, las ensaladas o cualquier otra receta fácil, sabrosa en la cual usaría pollo cocido.

Atajos para Sazonar A veces, realmente quiero chili pero no quiero tomar el tiempo para hacerlo (y chili enlatado no es mi preferido). En lugar de hacerlo, utilizo chili sazonada enlatado. Doro cebollas y carne de res (o de pavo o de pollo) como normalmente lo hago, y entonces uso los frijoles enlatados para hacer recetas fáciles y deliciosas. De esta manera, no he pasado horas cociendo a fuego lento los frijoles y especias.

Sancochar Verduras Me encanta rostizar remolacha o betabel, papa y camote, pero puede muchas veces tomar una hora o más para rostizarlos. ¿El truco para hacerlos más rápido? Sancocharlos. Sencillamente pele sus tubérculos, córtelos en trozos y póngalos a hervir pero que no se ablanden . Después, drene el agua, ponga los tubérculos en aceite de olivo con sus hierbas favoritas y áselos hasta que queden doraditos. Rápido, fácil y delicioso.

Utilice Su Slow Cooker Si no tiene una parrilla que a humea su comida (mucho menos 18 horas) pero quiere asar a la parrilla un hombro de puerco para sus sándwiches. Cocínelo en un Slow Cooker. ¿Se le está antojando lasaña pero no quiere hacer las capas de pasta, queso y de salsa después del trabajo? Slow cooker. Taco soup ¿Para calentarla? Slow cooker. Su confiada slow cooker da el sabor y la complejidad de un platillo que ha estado cocinando todo el día mientras trabaja. Si tiene una combinación de un slow cooker y una olla a presión, puede usarla para hacer arroz al vapor fácilmente y rápidamente. Son muy versátiles en la cocina.

Conoce a Julie Niesen Gosdin

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