Pastas Arco Iris Rockin
Pastas Arco Iris Rockin de Bush’s<sup>®</sup>

Pastas Arco Iris Rockin de Bush’s®

Esta receta fue probada y aprobada a través del país por niños de 50 familias del Panel de Mamás y Niños de Frijoles BUSH'S®. “Los sabores iban bien juntos,” Hannah, 8 años de Florida.

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Detalles de la Receta

  • Tiempo Para Preparar: 20 minutos
  • Tiempo Para Cocinar: 15 minutos
  • Tiempo Total: 1 horas 35 minutos
  • Porciónes: 8

Ingredientes

  • 1 lata (15.8 oz) BUSH'S Fabulosos Frijoles Norteños de BUSH'S Frijoles Cannellini de BUSH'S escurridos
  • 2 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • 3 cucharadas de ajo picado
  • 3 tazas de cubitos pimientos variados (rojo amarillo y verde)
  • 1 libra de pasta penne cocinado según las instrucciones de la caja (reservar el agua de la pasta)
  • 4 cucharadas pepperoncinis (frescos o Jarred) sin corazón sin semillas en rodajas finas
  • 5 cucharadas de enlatados picados aceitunas maduras negras
  • 4 cucharadas de perejil picado
  • Jugo de limón 4 cucharadas
  • 4 cucharadas de queso parmesano rallado
  • Sal y pimienta al gusto

Direcciones

  1. Caliente el aceite de oliva en una sartén mediana a fuego lento. Agregue el ajo, cocine por 3 minutos. Aumenta el fuego a alto, agregue los frijoles y pimientos. Saltear 5 minutos, sazonar con sal y pimienta. Mientras tanto, cocine la pasta en una olla grande pasta según las instrucciones.
  2. Escurra la pasta cocida y reserve 1/2 taza de agua de la pasta. Añada pepperoncini, las aceitunas, el perejil, el jugo de limón y el frijol y la mezcla de pimienta a la olla grande de pasta. Añada la pasta y el agua, mezcle bien. Añada sal y pimienta al gusto. Vierta en un tazón grande y espolvoree el queso parmesano encima.
  3. Sirva caliente o frío. Deje reposar en la refrigeradora durante 1 hora para servir frío.